Cuando se piensa en la Ruta de los Rones de Martinica, vienen primero a la mente los grandes nombres del centro y del sur: Clement en Le Francois, La Mauny, Trois-Rivieres. Y sin embargo, el ron mas puro de la isla se elabora bien arriba, alli donde la carretera se estrecha y los acantilados se hunden en el Atlantico. La destileria JM, enclavada en el valle de Macouba al pie de la Montana Pelee, es una de las direcciones mas confidenciales y autenticas de Martinica. Asi se construye un dia completo en este gran Norte ronero, entre degustaciones, panoramas y pueblos que los circuitos clasicos pasan por alto.
Por que subir hasta la destileria JM
La destileria JM (las iniciales de Jean-Marie Martin, antiguo propietario) se encuentra en Macouba, el municipio mas septentrional de la isla, a unos 1h15 por carretera de Fort-de-France. Ese aislamiento es precisamente su fuerza. El agua que se usa para la fermentacion procede directamente del manantial del rio Roche, que baja por las laderas de la Pelee. La cana se corta a unos cientos de metros de las cubas, lo que reduce el tiempo entre la cosecha y el prensado: un detalle tecnico que explica la finura aromatica reconocida de los rones JM.
La destileria produce un ron agricola AOC Martinica, es decir, destilado a partir de puro jugo de cana fresca (el “vesou”) y no de melaza. La casa es especialmente celebre por sus anadas envejecidas y sus cuvees crudas de barrica.
Lo que se ve en el lugar
- El jardin y el sendero botanico que serpentea entre las cubas, las columnas de destilacion y las bodegas de madera.
- La sala de envejecimiento y sus cientos de barricas de roble.
- Una tienda-degustacion donde se prueban gratis varias cuvees (blanco, ambar, anejo).
- Un magnifico mirador sobre el valle verdeante y el mar.
Informacion practica realista: la entrada con recorrido libre suele ser gratuita o de unos 5 a 10 EUR segun las formulas guiadas; calcula de 1h a 1h30 de visita. Suele abrir de lunes a sabado; conviene apuntar a la manana (9h-12h) para evitar el calor y aprovechar la luz. Una botella de blanco de 50 grados ronda los 20-25 EUR, y una anada vieja puede superar los 60 EUR. La degustacion es gratuita, pero conducir sigue siendo conducir: prevé un conductor sobrio.
La carretera panoramica: la Allee des Marronniers y el litoral norte
El trayecto vale tanto como el destino. Para llegar a Macouba tienes dos opciones desde Saint-Pierre, y la mas bella bordea la costa.
La Allee Dumaine y los paisajes de cana
Subiendo por Le Precheur y luego pasando a la costa atlantica, o llegando por el interior desde Basse-Pointe, se atraviesa la Allee des Marronniers (a veces llamada Allee Dumaine), una avenida bordeada de arboles centenarios que conduce hacia las antiguas haciendas. La luz filtrada, los campos de cana ondulando bajo el alisio y los tejados de chapa roja componen un decorado tipico del Norte agricola.
Los acantilados atlanticos
Macouba y su vecina Grand-Riviere marcan el fin de la carretera transitable. Aqui la costa no tiene nada de las playas doradas del Sur: son acantilados negros batidos por el Atlantico, un mar poderoso y una sensacion de fin del mundo. La iglesia de Macouba, asomada al vacio, ofrece uno de los miradores mas espectaculares de la isla. Atencion: banarse aqui es peligroso; se viene por el panorama, no por el chapuzon.
Algunas referencias de distancias desde tu alojamiento:
- Fort-de-France → Macouba: unos 50 km, 1h15-1h30 (carretera sinuosa).
- Saint-Pierre → Macouba: unos 25 km, 45 min.
- Macouba → Grand-Riviere: unos 10 km, 20 min.
Consejo de quien vive aqui: llena el deposito de gasolina en Saint-Pierre o Le Carbet antes de subir, porque las estaciones escasean en el norte. Y conduce con prudencia: las curvas son cerradas y la lluvia cae rapido en esta vertiente.
Los pueblos menos frecuentados del gran Norte
El verdadero lujo del Norte es la calma. Aprovecha el dia para llegar hasta los municipios que los grupos turisticos ignoran.
Grand-Riviere, el pueblo al final de la carretera
A 10 minutos de Macouba, Grand-Riviere es literalmente el final del recorrido: la D10 termina aqui, encajada entre la montana y el oceano. Pueblo de pescadores autentico, alli se come pescado fresco a la parrilla frente a las yolas de colores. Es tambien el punto de partida del famoso sendero de senderismo Grand-Riviere - Le Precheur (unos 18 km, una jornada, nivel exigente), una de las costas salvajes mas bellas del Caribe.
Basse-Pointe y las plantaciones
En la vertiente atlantica, Basse-Pointe es el pais del platano y de la pina. Aqui se encuentra tambien la finca de otra gran casa de ron y bellas haciendas historicas. Las playas de arena negra son impresionantes pero poco seguras para el bano.
Le Precheur y la Anse Couleuvre
En la vertiente caribena, Le Precheur conduce a la Anse Couleuvre, una playa de arena negra salvaje al final de un sendero sombreado, refugio de las tortugas marinas. Es uno de los rincones naturales mas hermosos de la isla, para combinar con la destileria si cierras el bucle por la costa oeste.
